Çikolatalı pasta, lezzeti ve yoğun aromasıyla tatlı severlerin vazgeçilmez tercihlerinden biridir. Özel günlerde, davetlerde veya sadece tatlı krizlerini gidermek için yapılabilecek en güzel pastalardan biri olan çikolatalı pasta, hem yapımı kolay hem de oldukça gösterişli bir tatlıdır. Evde pratik malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu tarif sayesinde yumuşacık kek dokusu ve yoğun çikolata aromasıyla damakları şenlendiren bir pasta yapabilirsiniz. Şimdi, çikolatalı pasta tarifinin detaylarına bakalım.
Çikolatalı Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Çikolatalı pastanın lezzetli olması için doğru malzemeleri kullanmak önemlidir. Kaliteli malzemelerle yapılan bir pasta, hem görünümüyle hem de tadıyla fark yaratacaktır. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
Kek İçin Gerekli Malzemeler
Çikolatalı pastanın temelini oluşturan kekin kıvamını yakalamak için malzemelerin doğru ölçülerde kullanılması gerekir.
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Krema ve Çikolata Sosu İçin Malzemeler
Pastanın en önemli kısmı olan krema ve çikolata sosu, yoğun bir lezzet sağlar.
- 200 ml sıvı krema
- 150 gram bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Pastayı Islatmak İçin
Pastanın daha nemli ve lezzetli olması için kek katmanlarını ıslatmak gerekir.
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı granül kahve (isteğe bağlı)
Çikolatalı Pasta Nasıl Yapılır?
Çikolatalı pastanın yapımı birkaç aşamadan oluşur. Öncelikle kek hazırlanır, ardından krema ve sos yapılır, son olarak da tüm malzemeler birleştirilerek pasta tamamlanır.
Kekin Hazırlanması
Yumuşacık bir kek elde etmek için malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edilmelidir.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpın. Karışım beyazlaşıp köpüklü bir hale geldiğinde süt ve sıvı yağı ekleyin.
- Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.
- Kek tamamen soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin.
Çikolata Kremasının Hazırlanması
Krema, pastanın en önemli parçalarından biridir ve doğru kıvamı yakalamak için dikkatli olunmalıdır.
- Sıvı kremayı bir tencereye alın ve kaynama noktasına gelmeden ısıtın.
- Küçük parçalara böldüğünüz bitter çikolatayı içine ekleyerek karıştırın.
- Karışıma kakao ve pudra şekerini ekleyerek iyice karıştırın.
Pastanın Birleştirilmesi
Tüm parçalar hazır olduğunda pastayı birleştirme aşamasına geçebilirsiniz.
- Kekin alt katını süt ile hafifçe ıslatın ve üzerine hazırladığınız çikolatalı kremanın bir kısmını yayın.
- Kekin üst katını yerleştirerek tekrar süt ile ıslatın ve kalan kremayı pastanın üzerine ve kenarlarına sürün.
- Pastayı süslemek için üzerine rendelenmiş çikolata, kakao veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
- Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Çikolatalı pasta yapımı hakkında en çok merak edilen sorular ve cevapları aşağıda yer almaktadır.
Çikolatalı pasta hangi çikolata ile daha lezzetli olur?
Bitter çikolata, çikolatalı pastaya yoğun bir lezzet katar. Daha hafif bir tat elde etmek isterseniz sütlü çikolata kullanabilirsiniz.
Pastanın kekinin kuru olmaması için ne yapmalıyım?
Kekin kuru olmaması için piştikten sonra süt veya kahve ile hafifçe ıslatabilirsiniz. Ayrıca kek hamurunu fazla karıştırmamaya özen göstermelisiniz.
Çikolatalı pasta kaç gün tazeliğini korur?
Buzdolabında saklandığında çikolatalı pasta 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Üzerini streç filmle kapatarak kurumamasını sağlayabilirsiniz.
Çikolatalı pasta kreması nasıl sertleşir?
Pastanın kremasının sertleşmesi için dolapta yeterince bekletilmesi gerekir. Ayrıca kremaya ek olarak biraz tereyağı eklemek de kıvamını artırabilir.
Çikolatalı pasta nasıl süslenir?
Pastanın üzerini kakao, rendelenmiş çikolata, fındık kırıkları veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Daha şık bir görünüm için meyve dilimleri de ekleyebilirsiniz.
Çikolatalı pasta yaparken hangi un kullanılmalı?
Çikolatalı pasta yaparken elenmiş un kullanmak daha iyi sonuç verir. Normal buğday unu veya kek ununu tercih edebilirsiniz.
Kakaolu kek yerine direkt çikolata kullanabilir miyim?
Evet, kek hamuruna erimiş çikolata ekleyerek daha yoğun bir çikolata lezzeti elde edebilirsiniz. Ancak bu durumda un miktarını biraz azaltmanız gerekebilir.
Çikolatalı pasta kaç kişilik olur?
Bu tarifle hazırlanan çikolatalı pasta yaklaşık 8-10 kişilik porsiyonlar sunar. Eğer daha büyük bir pasta yapmak isterseniz malzemeleri artırabilirsiniz.
Bu tarif sayesinde lezzetli ve yoğun aromalı bir çikolatalı pasta yapabilirsiniz. Özel günlerinizde veya tatlı krizlerinizi gidermek için bu pratik tarifi deneyebilirsiniz.
